Falošné španielske vtáčky – RECEPT 47696. Dusime, kym maso nie je makke a dosolime, mozme pridat trochu vody z uhoriek. Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.

Ja mám však teraz na mysli onoho obligátneho Španielskeho vtáčka,. Spanielske vtaciky su slovenska klasika najklasickejsia. Do smotany pridame lyzicku hladkej muky, este trochu horcice a lyzicu omacky. Každý plát mäsa po rozklepaní natrieme horčicou, posypeme čiernym korením, trochu osolíme. Na platok masa rozlozime trochu prazenice a trochu kapie, zarolujeme, spojime sparatkami a ulozime do zapekacej misy.

Možno tieto vtáčiky leteli okolo Španielska, ale pochybujem, že ich tam. Ak by sa vám zdala šťava riedka, môžete zahustiť trochu múkou. Omáčku trochu zahustím s čajovou lyžičkou múky rozmiešanej v troche vody. Mleté mäso – recepty, kuchárska kniha, varenie. Ak Vam prilis zhustne, tak dolejte trochu vodou.

Mäso sa zatiahne a zostane po uvarení mäkké. Vtáčiky vyberte, podľa potreby pridajte trochu oleja a orestujte na drobno nakrájanú cibuľu. Recept na španielske vtáčiky trochu inak.

Klasický španielsky vtáčik zahájime tým, že pripravíme mäso. Mäkké vtáčiky vyberieme a keď trochu vychladnú, odstránime varnú niť. Vtáčikov môžeme spevniť motúzom alebo špáradlom.

Ak chcete, tak omáčku si dohustite podľa seba, ja nechávam len trochu vyredukovať. Na kraj uložme uhorku, párok, a trochu stlačeného strúhaného tofu.